Poate fi o dieta vegetariana conditionata de genetica?

Unele dintre aceste gene au functii importante in metabolismul lipidelor si in creier , potrivit articolului, care sugereaza ca aceste diferente ar putea explica capacitatea unor persoane de a supravietui cu o dieta vegetariana, iar dorinta de a consuma carne, la altele. .

Numarul persoanelor care urmeaza o dieta vegetariana a crescut in ultimii ani. Cu toate acestea, numarul este inca mic si cea mai mare parte a populatiei alege sa manance carne . Consideratiile morale au stat in spatele renuntarii la consumul de alimente de origine animala. La aceste motivatii se adauga si efectele asupra sanatatii.

In Statele Unite, intre 3 si 4% din populatie urmeaza o dieta vegetariana. In Marea Britanie, 2,3% dintre adulti si 1,9% dintre copii sunt vegetarieni. Datele arata ca majoritatea oamenilor inca prefera sa manance produse din carne.

Problema determinanta nu este doar gustul

Ideea este ca factorul determinant in preferinta pentru alimente si bauturi este nu numai gustul, ci si modul in care organismul unui individ il metabolizeaza , explica Nabeel Yaseen, profesor emerit de patologie la Facultatea de Medicina Feinberg de la Universitatea North. 

Alcoolul sau cafeaua nu sunt de obicei placute la prima inghititura, dar…

Astfel, majoritatea oamenilor nu le place alcoolul sau cafeaua atunci cand incearca aceste substante pentru prima data ; Cu toate acestea, in timp, le dezvolta un gust placut datorita efectelor pe care le fac sa se simta. Pentru Yaseen, ceva asemanator se intampla cu carnea. Si ipoteza lor este ca unii oameni au o anumita componenta genetica, probabil o componenta legata de lipide, care ii face pe unii oameni sa aiba nevoie si sa-si doreasca sa manance carne.

Pentru a explica modul in care aceasta intrebare se potriveste cu faptul ca unii oameni care urmeaza o dieta vegetariana invoca motive morale pentru a face acest lucru , Yaseen recunoaste ca aceste consideratii joaca cu siguranta un rol important in motivatia de a urma o dieta vegetariana, „dar datele noastre sugereaza ca capacitatea de a urma aceasta dieta este limitata de genetica”, spune acest expert.

„Speram ca studiile viitoare vor duce la o mai buna intelegere a diferentelor fiziologice dintre vegetarieni si non-vegetarieni , permitandu-ne sa oferim recomandari dietetice personalizate si sa producem inlocuitori de carne mai buni”. 

Trei gene strans legate de vegetarianism

Studiul a descoperit trei gene puternic legate de vegetarianism, care au „functii importante in metabolismul lipidelor si functia creierului”, explica cercetatorii.

Jose M. Ordovas, director de Nutritie si Genomica la Universitatea Tufts din Boston (SUA), membru al IMDEA-Alimentacion (Madrid) si Ciberobn (Institutul de Sanatate Carlos III), in declaratii, subliniaza ca diferentele constatate in studiu ar putea explica capacitatea de a subzista cu o dieta vegetariana la cei care poarta aceste gene .

Impreuna, acest studiu si studiile anterioare ofera dovezi care indica ereditatea preferintelor alimentare, in acest caz specific, vegetarianismul, explica Ordovas. 

Esantion mare si sursa de date acreditata

Pentru a realiza studiul, cercetatorii au folosit date de la Biobankul Regatului Unit pentru a compara un grup de peste 5.000 de vegetarieni cu un alt grup de peste 320.000 de non-vegetarieni.

Unicitatea lucrarii consta, potrivit lui Ordovas, in concentrarea sa profunda asupra factorilor genetici care stau la baza vegetarianismului, folosind un set mare de date de la Biobank din Marea Britanie .  

Iar cercetarea s-a bazat pe informatii alimentare si genetice de la un esantion foarte mare de peste 500.000 de indivizi . Si in metodologia lor, a fost aplicat un studiu de asociere la nivel de genom pentru a identifica loci , adica pozitia fixa ​​pe un cromozom, care determina pozitia unei gene, asociata cu vegetarianismul strict. „Utilizarea unei surse de date acreditate, cum ar fi Biobankul din Regatul Unit si a unei metode de studiu cuprinzatoare” implica un design solid al cercetarii, subliniaza Ordovas.  

Limitari

In ceea ce priveste limitarile studiului, acest expert subliniaza ca acesta se bazeaza pe date alimentare auto-raportate si ca auto-rapoartele pot introduce adesea partiniri, deoarece participantii pot sa nu-si aminteasca informatiile cu acuratete sau sa ofere raspunsuri dezirabile din punct de vedere social. In plus, exista o lipsa de diversitate in populatia studiata, ceea ce poate afecta generalizarea rezultatelor . Fara informatii suplimentare cu privire la aceasta limitare, s-ar putea presupune ca rezultatele sunt in primul rand reprezentative pentru populatia sanatoasa, din clasa superioara din Regatul Unit si s-ar putea sa nu se extinda la alte grupuri etnice sau culturale. 

O alta limitare este legata de necunoasterea motivelor adoptarii vegetarianismului, care poate fi multiplu si are radacini biologice, psihologice, culturale, de mediu, religioase etc. Aceste informatii ar fi fost esentiale, potrivit lui Ordovas, pentru a diferentia genele care sunt mai mult legate de metabolismul lipidelor sau cele care sunt exprimate in creier.   

La randul ei, Marta Ribases Haro, cercetator la Institutul de Cercetare Vall d’Hebron, in declaratii, recunoaste ca rezultatele studiului sugereaza ca exista factori genetici implicati in mentinerea unei diete vegetariene pe termen lung, dar ea subliniaza, de asemenea, cat de limitata a lucrarii, pentru a identifica variantele genetice care predispun la inceperea si mentinerea unei diete vegetariene printr-un studiu precum cel mentionat, este „necesar sa se analizeze ADN- ul multor vegetarieni si sa-l compare cu ADN-ul unui grup de control non-vegetarian .”

Numarul de 5.324 de indivizi strict vegetarieni studiati reprezinta, potrivit lui Ribases, o dimensiune mica a esantionului pentru a obtine rezultate concludente.

Mai mult, autorii identifica diferente semnificative intre grupul vegetarian si grupul de control in ceea ce priveste indicele de masa corporala si nivelul socioeconomic, dupa cum a subliniat Ribases, care subliniaza, de asemenea, ca grupul vegetarian este format in principal din femei cu un indice de masa corporala mai mic. si nivel socio-economic mai scazut. Cu toate acestea, autorii nu iau in considerare aceste posibile variabile de confuzie in studiu, care ar putea influenta rezultatele, adauga acest expert. 

Mai multi oameni ar dori sa urmeze o dieta vegetariana stricta, dar…

In ceea ce priveste concluziile, potrivit cercetatorilor, mai multi oameni ar dori sa urmeze o dieta vegetariana stricta decat o fac de fapt . Dar structura genetica a unei persoane joaca un rol in determinarea daca este capabila sa urmeze sau nu acest tip de model alimentar.

Dr. Nabeel Yaseen, profesor emerit de patologie la Scoala de Medicina Feinberg de la Universitatea North Western din Statele Unite, si-a propus sa studieze intrebarea daca toate fiintele umane sunt capabile de subzistenta pe termen lung cu o dieta vegetariana stricta . problema care, din punctul sau de vedere, „nu a fost inca studiata serios”.

O proportie mare ( intre 48 si 64%) dintre persoanele care se autoidentifica vegetarieni raspund ca mananca si peste , carne de pasare si/sau carne rosie, ceea ce, conform lui Yaseen, sugereaza ca limitarile de mediu sau biologice prevaleaza asupra dorintei de a urma. o dieta vegetariana.

„Se pare ca exista mai multi oameni care ar dori sa fie vegetarieni decat sunt de fapt”, raspunde Yaseen, care adauga ca baza genetica inseamna ca unii oameni nu au capacitatea de a se descurca fara anumite alimente .

Alte 31 de gene potential asociate

Studiul a identificat trei gene care sunt asociate semnificativ cu vegetarianismul si alte 31 de gene care sunt potential asociate. Astfel, cercetatorii au descoperit ca mai multe dintre aceste gene, inclusiv doua dintre primele trei (NPC1 si RMC1), sunt implicate in metabolismul lipidelor (grasimilor) si/sau in functia creierului. 

Diferenta de lipide intre carne si legume

„Un domeniu in care produsele vegetale difera de carne este lipidele complexe”, explica Yaseen.  Ipoteza acestui expert este ca pot exista componente lipidice prezente in carne de care unii oameni au nevoie . Si poate ca oamenii a caror genetica favorizeaza vegetarianismul sunt capabili sa sintetizeze aceste componente in mod endogen.

Cu toate acestea, Yaseen recunoaste ca aceasta este inca o intrebare speculativa care necesita cercetari suplimentare pentru a ne aprofunda cunostintele despre fiziologia vegetarianismului.” 

Studiul este primul studiu indexat si complet revizuit de colegi care analizeaza asocierea dintre genetica si vegetarianismul strict.

Yaseen spera ca studiile viitoare vor duce la o mai buna intelegere a diferentelor fiziologice dintre vegetarieni si non-vegetarieni , „ceea ce ne va permite sa oferim recomandari dietetice personalizate si sa producem inlocuitori de carne mai buni”. 

Aplicatii de studiu

Intelegerea factorilor genetici care influenteaza alegerile dietetice, cum ar fi vegetarianismul, poate avea implicatii practice pentru recomandarile dietetice personalizate , deoarece cunoasterea predispozitiilor genetice ar putea permite recomandari dietetice mai bine adaptate, ceea ce ar putea duce la rezultate mai bune pentru sanatate, explica el Ordovas.

In plus, concluziile acestui studiu pot avea implicatii clinice, deoarece unele dintre gene sunt legate de tulburari neurologice si de performanta cognitiva. Mai multe cercetari ar putea duce la o intelegere mai profunda a modului in care dieta si metabolismul influenteaza aceste conditii .  

De asemenea, ar putea fi derivate interventii potentiale, ca si cum anumiti factori genetici predispun oamenii la o dieta vegetariana sau invers, interventiile pot fi concepute pentru a-i ajuta pe cei care se pot confrunta cu probleme de sanatate din cauza preferintelor lor alimentare.  

Pe scurt, potrivit lui Ordovas, acest studiu pare a fi de buna calitate si ofera informatii interesante despre factorii genetici care influenteaza vegetarianismul, desi cu mai multe limitari. „Descoperirile pot fi importante atat in ​​viata de zi cu zi, cat si in practica clinica”. 

Cu toate acestea, avand in vedere limitarile explicate, rezultatele studiului, potrivit lui Ribases, ar trebui considerate preliminare pana cand sunt validate in esantioane mai mari care ne permit sa determinam rolul pe care genetica il joaca in preferinta alimentara si in mentinerea unei diete vegetariene.