O masa rece este un echipament deosebit de util in orice bucatarie profesionala, datorita multiplelor sale utilizari: depozitarea si prelucrarea alimentelor, pastrarea lor la temperaturi controlate si facilitarea accesului rapid la ingrediente. Avand un rol esential in pastrarea prospetimii si a calitatii alimentelor, mesele de refrigerare vin in diverse modele, adaptate nevoilor fiecarei bucatarii. In continuare, va prezentam 3 modele distincte, fiecare cu caracteristici si specificatii tehnice diferite, pentru a va ajuta sa luati cea mai potrivita decizie.
Modelul MRGF150/FN – 2 usi
Primul model pe care vi-l recomandam este MRGF150/FN din oferta Fresco, dotat cu 2 usi, fiind ideal pentru bucatariile mai compacte sau cu un flux de lucru constant, dar moderat. Caracteristicile sale includ:
- Rebord si cuva dreapta – Acest model ofera o suprafata plana de lucru, cu margini usor ridicate pentru a preveni scurgerile de lichide, mentinand astfel igiena si ordinea;
- Capacitate: 281 litri – Este o capacitate potrivita pentru un volum moderat de ingrediente si preparate;
- Temperatura de lucru: -2 pana la +8 grade Celsius – Aceasta plaja de temperatura este ideala pentru o varietate de alimente, de la legume si carne la produse lactate;
- Racire ventilata – Racirea uniforma asigura o temperatura constanta in toata unitatea, protejand astfel alimentele de variatiile de temperatura;
- Sistem automat de dezghetare – Acest sistem automatizat reduce intretinerea necesara si imbunatateste eficienta utilajului;
- Dimensiuni: 140x70x85 cm;
- Greutate: 136 kg;
- Consum electric: 0.463 kW.
Acest model de masa rece este ideal pentru spatiile mai mici si pentru restaurantele care nu necesita o capacitate mare de stocare.
Modelul MRGF200/FG – 3 usi vitrate
Daca aveti nevoie de un spatiu mai mare si o compartimentare mai buna, modelul MRGF200/FG cu 3 usi vitrate poate fi alegerea perfecta. Caracteristicile sale includ:
- 3 usi vitrate si rebord – Usile vitrate permit vizibilitate in interior fara a fi necesara deschiderea frecventa, reducand pierderile de energie si oferind acces rapid la produse;
- Capacitate: 474 litri – Capacitatea marita il face potrivit pentru restaurantele cu un flux mai mare de clienti;
- Temperatura de lucru: -2 pana la +8 grade Celsius;
- Racire ventilata – Racirea uniforma protejeaza alimentele de fluctuatiile de temperatura, pastrand prospetimea acestora;
- Sistem automat de dezghetare – Reduce timpul de intretinere si asigura o functionare optima;
- Dimensiuni: 186x70x85 cm;
- Greutate: 170 kg;
- Consum electric: 0.463 kW.
Cu o capacitate generoasa si un design functional, acest model se potriveste bucatariilor de dimensiuni medii sau mari.
Modelul BNC0035 – 4 usi
Pentru restaurantele cu cerinte ridicate de stocare si compartimentare, modelul BNC0035 cu 4 usi reprezinta o solutie optima. Caracteristicile sale sunt:
- 4 usi si rebord – Compartimentarea suplimentara permite organizarea eficienta a alimentelor, facilitand accesul rapid si pastrarea igienei;
- Capacitate: 550 litri – Ideal pentru stocarea unor cantitati mari de ingrediente, fiind potrivit pentru restaurantele mari;
- Temperatura de lucru: -2 pana la +8 grade Celsius;
- Dimensiuni: 233x60x95 cm – Dimensiunile sale sunt potrivite pentru bucatarii spatioase;
- Greutate: 170 kg;
- Consum electric: 0.556 kW.
Acest model este alegerea perfecta pentru bucatariile care necesita o compartimentare ampla si stocarea unui volum mare de produse.
Cum sa alegeti masa rece ideala pentru bucataria dumneavoastra?
Alegerea modelului de masa rece depinde de mai multi factori, printre care:
- Capacitate si necesitatile restaurantului – Capacitatea este esentiala si trebuie adaptata fluxului de clienti. O masa rece de dimensiuni mari, cum este modelul BNC0035, poate face fata cerintelor unui restaurant mare, in timp ce MRGF150/FN este ideal pentru spatii mai mici;
- Spatiul disponibil in bucatarie – Dimensiunile mesei trebuie sa se potriveasca spatiului alocat. Modelele mai compacte sunt mai usor de integrat, insa cele mari necesita mai mult spatiu;
- Numarul si tipul ingredientelor folosite – Cu cat aveti mai multe tipuri de alimente, cu atat este nevoie de o compartimentare mai exacta. Modelele cu mai multe usi, eventual vitrate, faciliteaza accesul rapid si vizibilitatea.
In concluzie, o masa rece este un echipament esential pentru orice bucatarie profesionala, asigurand depozitarea optima a ingredientelor si accesul rapid la acestea. Indiferent daca alegeti un model cu 2, 3 sau 4 usi, este important sa evaluati necesitatile specifice ale restaurantului si sa luati in considerare spatiul disponibil, tipul si cantitatea ingredientelor. Alegeti masa rece potrivita pentru a eficientiza activitatea in bucatarie si pentru a oferi clientilor preparate de calitate superioara.