Care este diferenta dintre vitamine si minerale?

Categories SanatatePosted on

Dincolo de a obtine cantitatea potrivita de carbohidrati, proteine ​​si grasimi sanatoase in dieta noastra, avem nevoie si de vitamine si minerale pentru a ramane sanatosi. Acesti nutrienti mici fac o diferenta in ceea ce priveste modul in care ne simtim zi de zi, starea de spirit, functionarea creierului si ne ajuta corpul sa ramana sanatos. 

Acum s-ar putea sa va intrebati, care este diferenta dintre vitamine si minerale? Ei bine, vitaminele si mineralele sunt ambele nutrienti esentiali care trebuie sa provina din dietele noastre pentru a mentine organismul in functiune.

Principala diferenta dintre vitamine si minerale se bazeaza pe componenta lor chimica. Vitaminele sunt compusi organici si pot fi descompuse prin caldura, aer sau acid. Mineralele sunt considerate compusi anorganici si isi pastreaza structura chimica chiar daca sunt expuse la caldura, aer sau acid. Mineralele din sol si apa isi gasesc drumul in corpul tau atunci cand mananci sau bei.

Ce sunt vitaminele?

Dupa cum am mentionat mai devreme, o diferenta majora intre vitamine si minerale este ca vitaminele sunt compusi organici. Aceasta inseamna ca vitaminele contin legaturi moleculare carbon-hidrogen, iar compusii anorganici precum mineralele nu au legaturi carbon-hidrogen.

Cum sunt clasificate vitaminele?

Vitaminele sunt clasificate dupa modul in care sunt absorbite in organism, fie in grasimi, fie cu apa.

Cele patru vitamine solubile in grasimi sunt vitaminele A, D, E si K. Odata ce sunt absorbite, aceste vitamine sunt stocate in ficat, muschi si grasime. Vitaminele solubile in grasimi pot fi gasite in mod natural in alimentele grase, cum ar fi pestele si uleiurile de peste, galbenusurile de ou, lactate si ficat. 

Vitaminele solubile in apa sunt absorbite alaturi de apa si nu sunt stocate pentru perioade lungi de timp in organism. Exista noua vitamine solubile in apa in total – vitamina C si vitaminele B tiamina, riboflavina, niacina, acid folic, acid pantotenic, biotina, vitamina B6 si vitamina B12. Aceste vitamine se gasesc in mod obisnuit in produsele de origine animala, leguminoase, legume cu frunze verzi, cereale integrale si cereale fortificate, nuci si seminte.

Ce fac vitaminele?

Acum ca ne-am uitat la modul in care sunt clasificate vitaminele, sa raspundem la intrebarea ce fac vitaminele pentru organism. 

  • Vitamina A – sustine sanatatea pielii, vederea sanatoasa si sanatatea imunitara 
  • Vitamina D – sustine sanatatea oaselor si functia sanatoasa a celulelor imunitare 
  • Vitamina E – importanta pentru activitatea antioxidanta si sustine apararea imunitara naturala a organismului 
  • Vitamina K – necesara pentru sustinerea functiei arterelor si vasculare sanatoase 
  • Vitamina C – necesara pentru sustinerea sistemului imunitar, actioneaza ca un antioxidant si este esentiala pentru sinteza colagenului pentru a sustine sanatatea pielii
  • Tiamina – importanta pentru producerea de energie celulara si sustine functia sistemului nervos 
  • Riboflavina – actioneaza ca un antioxidant si ajuta la transformarea alimentelor in energie celulara 
  • Niacina – sustine productia de energie celulara si functia sistemului nervos
  • Acid pantotenic – ajuta la sustinerea productiei de energie celulara si a raspunsului natural la stres al organismului 
  • Folat – ajuta la sustinerea formarii globulelor rosii si producerea de neurotransmitatori si SAM-e 
  • Biotina – sustine metabolismul carbohidratilor, proteinelor si grasimilor si ajuta si este un nutrient care sustine pielea si parul sanatosi
  • Vitamina B6 – sustine productia de energie celulara si functia sistemului nervos 
  • Vitamina B12 – sustine functia sistemului nervos si producerea de energie celulara 

Ce sunt mineralele

Cum sunt clasificate mineralele?

Mineralele folosite in organism sunt clasificate in functie de cantitatea de care organismul dumneavoastra are nevoie. Mineralele majore (cunoscute si ca macrominerale) sunt necesare in cantitati mari si includ calciu, fosfor, potasiu, magneziu, sodiu, clorura si sulf. Urmele de minerale sunt necesare in cantitati mici si includ fier, cupru, zinc, mangan, iod, seleniu si fluor.

Diverse minerale sunt disponibile din diferite grupuri de alimente in dieta noastra. Alimentele pe baza de plante absorb in mod natural mineralele pe masura ce cresc, iar animalele absorb mineralele pe masura ce mananca plante.

Ce fac mineralele?

Principalele functii ale mineralelor includ mentinerea oaselor si a dintilor puternici, sustinerea echilibrului fluidelor din organism, ajutarea sistemului nervos si a functiei musculare normale si activarea enzimelor si hormonilor. 

  • Calciu – sustine oasele puternice si sanatoase
  • Fosfor – implicat in structura oaselor si a membranelor celulare 
  • Potasiul – ajuta la sustinerea functiei inimii, nervoase si musculare
  • Magneziul – sustine sanatatea muschilor oaselor, nervilor si inimii si este esential pentru mai mult de 300 de reactii enzimatice din organism
  • Sodiu – Un electrolit care ajuta la reglarea echilibrului fluidelor si la conducerea impulsului nervos.
  • Clorura – Functioneaza impreuna cu sodiul si ajuta la mentinerea echilibrului fluidelor.
  • Sulf – Un oligoelement utilizat de organism in colagen, tesutul conjunctiv si cartilajul articulatiilor. 
  • Fier – necesar pentru formarea globulelor rosii 
  • Cupru – ofera sprijin antioxidant si ajuta la sustinerea unui sistem imunitar sanatos 
  • Zinc – ofera suport antioxidant si ajuta la sustinerea unui raspuns imunitar sanatos 
  • Mangan – Implicat in metabolismul carbohidratilor, aminoacizilor si colesterolului.
  • Iod – Esential pentru sanatatea si functionarea tiroidei.
  • Seleniu – sprijin antioxidant si un nutrient cheie pentru un sistem imunitar sanatos
  • Fluorul – Este necesar pentru dezvoltarea si rezistenta dintilor si a oaselor.

De ce avem nevoie de vitamine si minerale?

Dupa cum puteti vedea, vitaminele si mineralele sunt esentiale pentru functionarea optima pe parcursul zilei, jucand un rol in toate procesele corpului nostru. Datorita tendintelor in dieta americana medie, este posibil sa nu primim suficienti micronutrienti pentru a functiona cat mai bine. 

Un studiu care analizeaza aportul de nutrienti care sustin sanatatea imunitara a constatat ca intr-un esantion reprezentativ de 26.282 de adulti, prevalenta aportului inadecvat de nutrienti a fost de 45% pentru vitamina A, 46% pentru vitamina C, 95% pentru vitamina D, 84% pentru Vitamina E si 15% pentru zinc. 

Un alt studiu pe aceeasi populatie a constatat ca adultii din SUA nu au respectat recomandarile alimentare actuale pentru vitamina C sau vitaminele liposolubile si nici aportul recomandat pentru magneziu, calciu sau colina. 

Stiind ca multi adulti pot fi expusi riscului pentru cel putin un deficit nutritional de micronutrienti, s-ar putea sa va intrebati „Ar trebui sa iau o multivitamine?” Luarea zilnica a unei multivitamine precum Multi for Him sau Multi for Her poate ajuta la completarea lipsurilor de nutrienti care ar putea sa nu fie rezultatul dietei zilnice.

Inainte de a incepe o rutina de vitamine, discutati cu medicul dumneavoastra si intrebati despre testele de laborator pentru a afla ce vitamine si minerale ati putea avea nevoie sa suplimenteze. In functie de stadiul nostru de viata sau de nevoile nutritionale individuale, este posibil sa avem nevoie de vitamine sau minerale suplimentare.

Este nevoie de ceva timp pentru ca organismul nostru sa aiba niveluri adecvate de vitamine, asa ca o rutina zilnica de vitamine poate ajuta sa ne asiguram ca nivelul de vitamine din organismul tau ramane in limite normale. Setati mementouri, aveti un partener de responsabilitate pentru a lua vitamine sau chiar puneti-le intr-un loc convenabil, care sa va faca vitaminele zilnice usor de luat.